Comment une grande table devient-elle une table de légende ? Est-ce un chef, une cuisine ? Sûrement ! Est-ce un décor, une histoire ? Tout autant ! Mais il y a parfois, plus rare, plus touchant, l'inattendu d'une simple adresse, la magie d'une enseigne. Soudain, la carte, fut-elle de restaurant, rejoint le territoire.
Parmi ces légendes parisiennes, au 18 rue Fabert, Esplanade des Invalides : Divellec.
1. Le restaurant est ouvert du Lundi au dimanche de 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 21h45;
2. Le homard (Photo non contractuelle)
À partager
Tarama, oeufs de cabillaud fumés 18€
Anchois, marinés 16€
Rillettes de sardines, zestes de citron vert 15€
Huitres spéciales, Famille Boutrais (6 pièces) Nº2 /Nº3 40€/38€
Plateau de fruits de mer 90€/ Royal 135€
Langoustines de casier, crevettes bouquet, tourteau,
huîtres spéciales Nº2 / Nº3 (6 pièces)
Calques
Poulpe, coriandre, citron, fêta 38€
Thon, parmesan, condiment Riviera 38€
Bar, bonbons de pomme verte, citron caviar 35€
Sashimi
Bar 36€
Saumon 26€
Toro 38€
Caviar supplément 25€
Tartares
Thon, condiment ratatouille 30€
Bar, salade fenouil, granny smith 38€
Saumon, condiment oseille & concombre 28€
Entrées
Encornets, carbonara 36€
Palourdes, gratinées au thym citron 34€
Pastilla, thon rouge 38€
Grenouilles, en persillade de cresson 48€
Soupe de poissons de roche, rouille 38€
Homard bleu, tomates bonbons, vinaigrette Barolo 69€
Araignée de mer, sauce laksa 48€
Poissons
Sole, meunière ou grillée, girolles 68€
Moules, marinière au curry 38€
Moules au caviar 85€
Brandade de cabillaud, salade verte 45€
Homard bleu de Bretagne,
en navarin de pommes de terre 95€
Poissons à partager 18€/100G
Turbotin, sauce béarnaise
Bar, en croûte de sel
Saint-pierre, cuit sur une plaque de sel de l'Himalaya
Langouste, fumée au romarin 35€/100G
Viande
Volaille de Bresse,
fricassée de girolles, sauce vin jaune 65€
Garnitures
Fricassée de girolles, vin jaune 18€
Raviolis, crème de ricotta, tétragone et sauge 14€
Piperade, poivrons, tomates, basilic 14€
Haricots beurre, étuvés, crème d'ail, cecina de boeuf 14€
Pommes de terre, purée fumée 14€
Sélection de fromages de la Maison Bordier 25€
Desserts
Tonnerre de Brest, sorbet fruits rouges 18€
Soufflé au chocolat 24€
Mille-feuille, fraises gariguette, sorbet fraise 26€
Pavlova, abricots miel & romarin, sorbet de saison 24€
Baba au rhum, marmelade pêche, sirop tonka 26€
3. Au bar du Divellec
4. Huîtres spéciales, sabayon crésson et Caviar Golden (Photo non contractuelle)