Comment une grande table devient-elle une table de légende ? Est-ce un chef, une cuisine ? Sûrement ! Est-ce un décor, une histoire ? Tout autant ! Mais il y a parfois, plus rare, plus touchant, l'inattendu d'une simple adresse, la magie d'une enseigne. Soudain, la carte, fut-elle de restaurant, rejoint le territoire.
Parmi ces légendes parisiennes, au 18 rue Fabert, Esplanade des Invalides : Divellec.
1. Le restaurant est ouvert du Lundi au dimanche de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30;
2. Le homard (Photo non contractuelle)
À partager
Rillettes de sardines, zestes de citron vert 15€
Tarama, oeufs de cabillaud fumés 18€
Légumes à cru, comme une anchoïade 18€
6 huîtres spéciales, de la Famille Boutrais, Nº3 ou Nº2 45€/48€
Palourdes, gratinées au thym citron 34€
Entrées
3 huîtres, façon « Bloody Mary » 28€
Bar, bonbons de pomme verte, citron caviar 38€
Encornets, velours de riz fumé 42€
Sériole, à la flamme, vinaigrette anisée 36€
Thon - Bar - Saumon - Seiche, en sashimi 45€
Tourteau - Toro, comme un sushi 63€
Plats
Sole, meunière ou grillée 75€
Turbot, girolles et bouillon aux agrumes 75€
Saint-Pierre, artichauts en barigoule 47€
Langoustines, grillées au beurre citronné 65€
Homard bleu de Bretagne, minestrone de Paimpol 95€
Poissons à partager selon arrivage 18€/100G
Turbotin, sauce béarnaise
Bar, en croûte de sel
Langouste, fumée au romarin 38€/100G
Assiette de fromages
25€ par personne
Desserts, de la « Maison Mathieu Pacaud »
25€ par personne
Carte des vins
3. Au bar du Divellec
4. Huîtres spéciales, sabayon crésson et Caviar Golden (Photo non contractuelle)